doppler's blog: 在家裡現烘現煮的濃縮咖啡

在家裡自己烘豆子煮咖啡真是太好了，不會很麻煩而且超級新鮮。在來亞特蘭大之前就有這麼做了，只是來這裡第一年沒有把 "傢伙" 帶來。

個人不是很喜歡外面賣的咖啡或是滴漏式的咖啡機，因為實在很難喝，當然好喝的也是有，只是遇到的機率很低，我覺得會難喝主要是因為用的豆子不新鮮，沖煮的方式倒還是其次。

根據網路上查到的說法，磨成粉幾個小時之後就會開始喪失原本的味道，烘好的豆子大概是兩個星期，生豆的話可以放一年。

就這樣我開始算如果真的自己烘豆子划不划算，多久會賺回來，還有每次要花多少時間，稍微作了點功課後發現是值得的，於是就演變成現在的情況了。

一般實體的咖啡店都會賣烘好的豆子，但是基本上不會賣生豆，所以我都是在網路上買。

我並沒有花太多時間在選要買哪一種豆，因為實在太多了，多到我根本就不想花時間看，據我了解有些豆子因生產季節不同，或是因為天氣會影響而買不到，也就是說就算覺得好喝，也可能下次會買不到。
好在這家賣生豆的網頁有一個選項叫 Green Coffee Sampler. 就是已經挑好幾種適合的豆子，根本就是設計給我這種人的。

生豆跟烘好的豆子比小一點，但比較重(有水分在裡頭)

把生豆丟到烘豆機裡開始烘。

烘豆機其實也沒什麼好選的，設計給家庭用的沒有很多種，看了一下評價，只要不會烘到一半爆炸，價錢可以接受就可以買了。

烘豆機其實就是吹熱風而已，用實驗室的吹風機理論上應該也可以辦到

因為是推薦的豆子，所以也會推薦要烘培到什麼程度，我買的基本上就是深烘培。

就算是深烘培整個烘培時間也只有大概七到八分鐘

烘好之後聽說要放涼兩個小時
但我有時候都沒有這樣做
我覺得沒什麼差，都很好喝

等涼了之後就可以磨豆子了。
要好喝的濃縮咖啡，磨的粉要比一般細，而且要均勻，根據這兩個條件，一般像直升機螺旋槳的磨豆機(Steel Blade)就一定不行，不均勻而且不夠細。
我就買過一個Steel Blade的磨豆機，還標榜可以磨濃縮咖啡用的粉，屁啦。浪費我20大洋。
這種情況就是要買兩個錐接在一起的(Conical Burr)，可以自行調整顆粒粗細。
除了這個條件之外，看了一下評價，只要不會磨到一半爆炸，價錢可以接受就可以買了。